Caseificio Paolella

Il Caseificio Paolella è uno dei caseifici storici della città di Fondi.

Il Sig. Umberto Paolella fu il primo, nel 1929, ad introdurre nelle terre pontine il pascolo delle bufale e, qualche anno più tardi, inaugurò il primo caseificio di Mozzarella di Bufala.

Grazie ad una gestione attenta e organizzata da parte dell'intera famiglia Paolella, la loro Mozzarella ha ottenuto il riconoscimento del marchio D.O.P. come garanzia di autenticità.

Autorizzazione: N.307/2015