Riso Carnaroli Integrale di Baraggia DOP

Il Riso Carnaroli integrale di Baraggia Biellese e Vercellese DOP dell'Azienda Agricola Zaccaria è un riso dal chicco grande, croccante e con un sapore delicato che lo rende ideale per qualsiasi preparazione. E' quindi un riso molto versatile, che può dare eccellenti risultati in una cucina innovativa e creativa.

Completo dal punto di vista nutrizionale è .

Un riso dall'ottima resistenza alla cottura ideale per un’alimentazione leggera e salutare. Con i suoi chicci grandi e consistenti si presta bene sia per i risotti tradizionali che per ricette più innovative.

L'aspetto è quello tipico del Carnaroli: forma lunga e semiaffusolata, colore bianco, perla centro-laterale e testa oblunga.

La zona di coltivazione, dove si svolge l'intera filiera di produzione di questo riso eccezionale, è la Baraggia, un'area di circa 30 mila ettari situata tra le province di Vercelli e Biella, ai piedi delle alpi biellesi e del Monte Rosa, quasi completamente colrivata a riso. Questo riso riporta la Denominazione di Origine Protetta "Riso di Baraggia Biellese e Vercellese"