Riso Carnaroli di Baraggia DOP

Un riso dall'ottima resistenza alla cottura, versatile e dai chicci grandi e consistenti, che si presta bene sia per i risotti tradizionali che per ricette più innovative.

L'aspetto è quello tipico del Carnaroli: forma lunga e semiaffusolata, colore bianco, perla centro-laterale e testa oblunga.

La zona di coltivazione, dove si svolge l'intera filiera di produzione di questo riso eccezionale, è la Baraggia, un'area di circa 30 mila ettari situata tra le province di Vercelli e Biella, ai piedi delle alpi biellesi e del Monte Rosa, quasi completamente colrivata a riso. Questo riso riporta la Denominazione di Origine Protetta "Riso di Baraggia Biellese e Vercellese"