Metodo Classico Brut Sboccatura 2020 Cotarella

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Spumante da sole uve Roscetto di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si presenta intenso e fragrante con sensazioni floreali che si legano in perfetta armonia a sentori di lieviti e crosta di pane. Pulito, pieno, di grande eleganza e complessità al gusto, con finale acidulo e persistente.

Vinificazione in tonneau, poi in bottiglia per 36 mesi sui lieviti.

Zona di produzione: Montefiascone (VT)

Vitigno: Roscetto 100%

Gradazione alcolica: 12% VOL

Temperatura di servizio: 8 - 10°C

Longevità: godibile sin da ora e per altri 2 anni.

Abbinamento gastronomico: consigliamo di abbinarlo ad un crudo di pesce o a degli spaghetti con sugo di polpo.